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かねしち丸のご紹介

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かねしち丸の船びき網漁

湘南・横須賀でシラスをはじめとした、地魚漁を営むかねしち丸の船びき網漁をご紹介します。

1. まずは、魚群探索!

しらす漁は日の出と共に行います。夜明け前の暗い内に出漁し、朝焼けをバックに漁場へと急ぎます。まずは群れを探す魚群探索から始まります。

2. 船びき網漁、開始!!

魚群探知機で群れを見つけると、魚群を囲むように素早く船を旋回し同時に網を海中へと入れていきます。しらす漁の開始です。

3. 今日は大漁!!!

群れが網に入った事を予測して、網を揚げていきます。しらすの漁があるのか緊張の一瞬です。
しらすは鮮度の低下が早い魚なので、スピーディーな操業が要求されます。

無事にしらすが漁獲されると、専用のザルで水を切り、大量の氷で生きたしらすを一気に氷締めにします。

4. そして、帰路へ・・・

獲れ立ての鮮度を保つためガッチリ氷を効かせ、急いで浜に戻ります。

5. 釜揚げ~天日干し、そして商品化

浜に戻るとすぐに釜揚げ~天日干しの工程を行います!獲立て鮮度の湘南シラスと長井の地魚・海藻類はこうして商品化されます!

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